花雕溏心蛋

最近有朋友教整溏心蛋，番屋企試整完覺得悶悶地又冇乜味咁，就自己調左汁出黎！

首先整溏心蛋好簡單，滾水落蛋煮五分鐘，再放落凍水浸十至二十分鐘… 待用

汁料就有花雕酒，魚露少許，糖少許，蠔油少量

之後將蛋放入汁料浸一晚，第二日就食得囉！