番到屋企，就諗，不如焗左去算，但因當時焗爐被我occupied左，所以我就用左煎。
材料
泰式小茄子 10條
調味料
甜椒粉 少量
孜然粉 少量
鹽 少量
黑胡椒 少量
做法
1.將茄子切好，灑上少量鹽在茄子肉那邊，放十至十五分鐘待水份滲出，用廚房紙吸乾。
2. 將所有調味料灑上茄子肉上。
3.再薄薄的鋪上生粉於茄子肉上。
4.落油，中火，首先將肉那邊向油放，煎大概三分鐘，轉金黄色後，轉邊再煎三分鐘。最後再反去肉邊煎一分鐘，就可以上碟啦。
*要留意火侯，因為唔同嘅廚具都有唔同受熱情況，如果你都見燒窿，就要自己再調節火。
