材料
龍蝦 一隻
蝦 廿蚊左右
湯料
百里香，蕃茜 十蚊左右
蒜頭 四粒
黑胡椒粒 一個湯匙
配料
紅蘿蔔 半條
西芹 一至兩條
蕃茄 一個
洋蔥 半個
蒜蓉 兩匙
油 少量
白酒 少量
面粉 少量
茄膏 少量
做法
1. 將龍蝦，蝦洗干淨後，放入滾水，同時放入上面提及嘅湯料
2. 見龍蝦同蝦熟，就拿出來拆肉，剩下嘅殻放回湯內煲三十分鐘
3. 將所有配料切粒準備用
4. 三十分鐘後把所有殼拿出，然後把湯內所有剩下的隔走，湯備用
5. 把龍下殻打碎，連同蝦殼放入鑊中加少量備用湯炒干
6. 之後續一放入配料 洋蔥 蒜蓉 西芹 紅蘿蔔 蕃茄 茄膏再炒
7. 加入白酒直至酒味揮發
8. 放入面粉 炒到直至看不到白色
9. 最後，將炒好的完全放入備用湯，煲一小時，就完成。
